CAMPAÑA QUESEA

Coñeces todo o que o queixo pode facer pola túa saúde?

  • Os queixos son a principal fonte de calcio, moi recomendables durante todas as etapas da vida
  • Recentemente, a Inlac lanzou a campaña Quesea para promocionar os queixos de orixe nacional e toda a súa riqueza e valores.

Falar de queixos de España é facelo de algo máis que un alimento. E é que podemos descubrir un mundo de sabores, aromas e texturas a través das súas variedades. Percorrer todos os puntos da nosa xeografía nun só bocado e atrapar mil e uns matices, así como todos os descoñecidos e sorprendentes beneficios que achega.

Neste contexto, a interprofesional láctea destaca polo menos cinco razóns para incluír este alimento nacional, elaborado con leite de vaca, cabra, ovella ou mestura dos anteriores, na nosa dieta habitual.

  1. Unha dieta equilibrada, mellor con queixo. Os queixos son ideais para incluír en todas as dietas e son perfectos no marco dunha alimentación variada e equilibrada. A súa combinación ou “maridaxe” perfecta con froitas como a uva, froitos secos, froitas deshidratadas e, de forma moderada, con viño, tamén achega beneficios.
  2. Proteínas de alto valor biolóxico e calcio. O queixo contén proteínas de alto valor biolóxico e a cantidade de proteínas que achega é superior, incluso, á do leite. O calcio é un dos minerais máis importantes para o corpo humano e precisamente o queixo é un dos alimentos con maior concentración. Este mineral axuda a formar e a manter os dentes e os ósos sans, pero tamén é esencial para o funcionamento do sistema nervioso e muscular, lembran os expertos do Comité Científico da Inlac. Ademais, o calcio axuda a que o sangue circule a través dos vasos sanguíneos e a liberar hormonas e encimas que inflúen en case todas as funcións do organismo. Unha porción de 100 gramos de queixo equivale ao requirimento diario dunha persoa adulta. O queixo debe estar presente na dieta de nenos e adultos xunto a outros lácteos, como o leite ou o iogur, polas súas achegas nutricionais.
  3. Fonte de vitaminas de primeira magnitude. O queixo é un alimento rico en vitaminas A e D, que lle axudan ao corpo a absorber o calcio e a manter os ósos e os dentes sans. O queixo tamén é rico en vitaminas do grupo B, entre as que destaca a B12, a B9 (acedo fólico), a B1 (tiamina) ou a B2 (riboflavina).
  4. Produtos innovadores: existe un queixo para cada consumidor. As graxas que contén o queixo son de orixe animal. Os expertos recomendan un consumo moderado, aínda que existe unha ampla variedade no mercado destinada a cada grupo de consumidores, sen esquecer os produtos baixos en graxa e sal ou sen lactosa, entre outros. E é que xa non hai escusas para non gozar dun dos nosos produtos estrela da dieta mediterránea, e todo grazas á innovación.
  5. Toma 60 gramos de queixo fresco ao día ou 30 se é semicurado ou curado. De acordo co consenso da maioría de guías nutricionais de ámbito nacional ou internacional, unha dieta equilibrada debe incluír 2-3 racións de lácteos ao día en nenos e adultos e 3-4 en colectivos con necesidades adicionais, como a adolescencia, mulleres embarazadas ou en período de lactación, anciáns ou deportistas. Unha ración de leite equivalería a 200-250 mililitros (unha cunca ou vaso), mentres que a ración de iogur serían 250 gramos (2 iogures). Respecto dos queixos, a porción de semicurado ou curado recomendada rolda os 30 gramos e, a de queixo fresco, sobre 60 gramos.
  6. Fonte: Inlac a partir de datos FAO e MAPA

     

O consumo de queixo en España, que é o destino principal do leite producido en pequenos ruminantes, é un dos máis baixos de Europa. O noso país ocupa ademais a 37.ª posición mundial.     O consumo de queixos durante o ano móbil de decembro 2019 ata novembro 2020 nos fogares españois superou as 404.700 toneladas e os 3.082 millóns de euros, aínda que o peso dos produtos importados de baixo valor engadido é moi alto na cesta da compra.

Máis información en www.quesosdeespaña.es.