A Interprofesional da Carne de Vacún de España (Provacuno) lanzou unha nova ferramenta dixital para calcular a pegada de carbono do sector do vacún de carne. A aplicación, denominada Huella Vacuno Sostenible, xa está dispoñible para gandeiros e permite medir de forma rigorosa as emisións de CO₂, metano e óxido nitroso ao longo de toda a cadea de valor.
Desenvolvida coa colaboración do Centro Tecnolóxico NEIKER, a plataforma permite ás explotacións introducir datos sobre alimentación, fertilización, consumo enerxético ou xestión de esterco para obter informes detallados e comparables sobre o seu impacto ambiental. Nunha segunda fase, prevista para setembro, incorporarase o módulo dirixido á industria cárnica.
A ferramenta enmárcase no programa europeo Sustainable European Beef (SEUB) e utiliza un enfoque de Análise de Ciclo de Vida (ACV), o que garante unha avaliación completa e cientificamente contrastada das emisións. Ademais, está aliñada cos sistemas oficiais de reporte en España.
Segundo Provacuno, esta aplicación permitirá ao sector coñecer con precisión o seu punto de partida, identificar fontes de emisión e avanzar na redución da súa pegada de carbono, contribuíndo así ao obxectivo de neutralidade climática en 2050.
Con esta iniciativa, a interprofesional reforza a súa aposta pola sustentabilidade, a transparencia e a innovación no vacún de carne.
