O estudo das razas de gando vacún de leite que se están a usar en ecolóxico, a valoración e a autenticación dos produtos e do sistema de produción en ecolóxico no norte de España centran a temática da tese de doutoramento que vén de presentar Ruth Rodríguez Bermúdez na Facultade de Veterinaria do campus de Lugo da USC baixo o título “Valoración racial e autenticación do sistema de produción ecolóxica de leite no norte de España”.
A investigación de doutoramento desenvolvida por esta veterinaria de O Valadouro, baixo a dirección das profesoras da USC Marta Miranda Castañón e Marta López Alonso e en colaboración co director técnico de Africor-Lugo, Ramiro Fouz, encádrase no marco dun programa de investigación nacional arredor da situación da gandería ecolóxica de vacún de leite no norte de España. Este proxecto de I+D, liderado pola USC, conta asemade coa colaboración de diferentes centros de investigación e universidades nacionais e internacionais.
Rodríguez Bermúdez ambiciona no seu estudo dar resposta a dúas grandes cuestións dentro da gandería ecolóxica de leite: a adaptación dos animais ás especiais condicións do sistema e a certificación da procedencia ecolóxica dos animais e dos seus produtos.
