O doutor Antonio Escribano, especialista en Endocrinoloxía, Nutrición e Medicamento Deportivo, destaca a importancia das vitaminas A e D, presentes no leite e nos produtos lácteos, para a prevención de enfermidades infecciosas, como as respiratorias, e pola súa contribución na mellora e optimización do sistema inmunitario e, por tanto, das defensas do organismo. Ademais, xunto coa vitamina B12, axudan á formación de glóbulos vermellos, a rexeneración e reparación muscular, a rehidratación e incremento da resistencia física.
Neste sentido, o leite ten un papel fundamental para a saúde na idade infantil grazas tamén á presenza de calcio e fósforo, elementos que “favorecen o desenvolvemento adecuado da masa ósea e dos dentes nun momento da vida no que o crecemento dos ósos é fundamental”, explica o doutor Escribano, que ademais subliña a achega de hidratos de carbono dos produtos lácteos, así como de proteínas de alto valor biolóxico. “Deben formar parte da dieta de todo deportista porque outorgan a enerxía e moléculas necesarias para a realización da actividade física”, agrega.
Doutra banda, o calcio é un dos factores determinantes na estrutura e a densidade da masa ósea durante a infancia. Con todo, para que este mineral teña efectos sobre o organismo é necesario “o consumo dun 1300 mg/día”, segundo afirma o doutor Escribano, que ademais sinala que o 75 % deste mineral recomendado na dieta estaría garantido mediante o consumo de produtos lácteos.
Segundo unha investigación publicada en The American Journal of Clinical Nutrition, o crecemento óseo e muscular dos nenos que consomen leite de vaca pode ser superior, mesmo ata 4 cm máis que coa inxesta doutros produtos. O leite de vaca foi e é unha fonte importante de proteínas para os nenos e isto é fundamental para asegurar o crecemento adecuado durante a infancia.
Campaña educativa de Covap
Por este motivo, e tendo en conta as recomendacións de sociedades científicas como a Sociedade Española de Nutrición Comunitaria (SENC) e a Estratexia para a Nutrición, Actividade Física e Prevención da Obesidade (NAVES) do Ministerio de Sanidade, o especialista en Endocrinoloxía e a Copa COVAP recomendan tomar entre dúas e tres vasos de leite ao día durante a idade escolar.
Estas indicacións enmárcanse dentro da campaña educativa da Copa COVAP, que se centrou, entre outras temáticas, nos beneficios dunha alimentación saudable e equilibrada, onde os lácteos tiveron un papel importante debido ás vantaxes que ofrecen. Desta forma, un equipo de nutricionistas, a través de charlas pedagóxicas, informou a 50.000 familiares dos máis de 25.000 nenos participantes nesta iniciativa deportiva e educativa, que suma xa oito edicións, sobre a relevancia de incluír na dieta este tipo de produtos para mellorar a saúde.
Mantemento da saúde e control do colesterol
Á parte dos beneficios do leite e os lácteos no desenvolvemento e maduración do neno, o seu consumo moderado relacionouse tamén co mantemento dunha saúde óptima a moitos niveis, xa que, entre outros aspectos, “poden mellorar o perfil lipídico en soro sanguíneo, contribuír ao descenso na presión arterial e ao mantemento da masa muscular en persoas maiores”, matiza o experto endocrinólogo.
