A Escola Internacional de Industrias Lácteas de Zamora (Eilza) organiza unha nova edición do curso de elaboración de queixos, en modalidade presencial, no albergue xuvenil de Santa Cristina de la Polvorosa (Zamora). A formación será do 10 ao 21 de novembro, cun horario de 09:30 a 14:30 horas.
O curso, de 50 horas de duración, é gratuíto para empadroados en Castela e León. Está destinado a persoas que desenvolvan a súa actividade ou desexen incorporarse ao sector agroalimentario e a membros de explotacións de titularidade compartida e de entidades asociativas, e a titulares de explotación en activo.
Os obxectivos desta formación baséanse en adquirir coñecementos dos aspectos esenciais da composición e características do leite, os controis de calidade, a hixiene, e os tratamentos e procesos propios da fabricación dos distintos tipos de queixos. A data límite de recepción de solicitudes é o 5 de novembro.
