Leche Gaza inaugura a súa nova fábrica, que está dotada de instalacións modernas, innovadoras e sostibles. Segundo explica o seu director xeral, Ignacio Quintanilla, a sustentabilidade foi un dos piares fundamentais para o desenvolvemento dos procesos en fábrica, xa que leva anos apostando pola transición verde.
Ao implantar procesos innovadores que melloran a eficiencia enerxética, la empresa reduciu a pegada de carbono un 18 % e o uso dos recursos fósiles, o que diminuíu o consumo de gas natural nun 33 % e de electricidade nun 22 %, a pesar de aumentar a capacidade produtiva da fábrica. Ademais, levaron a cabo a Declaración Ambiental do Produto con todo o relativo ás pegadas ambientais dentro do ciclo de vida do produto.
Estas innovacións compleméntanse co leite de proximidade, que chega á fábrica tras percorrer menos de 50 quilómetros. Esta circunstancia é posible grazas ao obxectivo de fixar poboación no medio rural, reforzado a través dunha actividade sobre o terreo e que axuda a xerar emprego na contorna.
Os gandeiros traballan nun radio de poucos quilómetros ao redor da fábrica, e iso, como explica Quintanilla, contribúe a incrementar a calidade do produto final. "O leite e os produtos derivados de Gaza atravesan o mundo, pero a riqueza permanece aquí: en Zamora, en Castela e León, onde se atopan as raíces da marca e onde se produce a materia prima", destaca o director xeral de Leche Gaza.
