A Escola de Industrias Lácteas de Zamora (Eilza) ofrecerá en maio unha formación centrada na comercialización do queixo e o seu posicionamento no mercado. O curso realizarase en tres sesións: dúas en liña a través de Teams os días 21, 22 e 23 de maio, de 16:30 a 19:30 h, e unha presencial os días 28 e 29 de maio de 10:00 a 14:00 h e de 15:30 a 19:30 h, no Seminario de San Atilano en Zamora. Ademais, haberá outra sesión en liña os días 3, 4 e 5 de xuño de 16:30 a 19:30 h.
O curso está dirixido a responsables de vendas, mandos intermedios e directores de calidade do sector lácteo, así como a técnicos da industria queixeira que están comezando a desenvolver labores comerciais e a propietarios e xerentes de queixerías, tendas e/ou negocios de exportación de queixos.
Os obxectivos inclúen afondar no coñecemento e na cultura do queixo, proporcionar coñecementos e consellos prácticos para mellorar a experiencia do cliente, adquirir boas prácticas para a conservación dos queixos, comprender o etiquetado dos mesmos, saber como posicionar unha marca no mercado e coñecer a situación e oportunidades actuais do mercado nacional e internacional para os queixos.
O contido divídese en tres temas principais: coñecementos sobre o queixo, conservación e presentación dos queixos e como posicionar un produto no mercado actual, abordando aspectos como definicións e conceptos do queixo, proceso de fabricación, tipos de queixos, conservación, presentación, etiquetado e estratexias de posicionamento de marca e mercado internacional.
