Viajamos hasta Sâo Paulo, en el corazón de Brasil, para visitar la Fazenda Santa Rita, una granja familiar fundada en 1945, propiedad de la empresa Agrindus SA, que destaca por sus enormes extensiones: casi 1.200 hectáreas en donde están ubicadas explotaciones de vacuno de leche fundamentalmente. Más en Vaca Pinta 47.
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Nombre de la explotación: Fazenda Santa Rita
Localización: Sâo Paulo (Brasil)
Trabajadores: 250 aprox., de los cuales 7 son veterinarios
Nº total de animales: 5.000
Vacas en ordeño: 2.000
Nº de ordeños: 3
Sistema de ordeño: sala de ordeño en paralelo
Producción: 65.000 litros/día aprox.
Camas: arena
Agriundus SA es uno de los mayores productores de leche de Brasil y ha sido pionero en la producción de leche A2A2. En la actualidad, tras muchos años de trabajo con IA de toros A2A2, uso de embriones y selección genética, cuenta con el 100 % de su rebaño con esta característica.
MISIÓN
Su principal objetivo es producir alimentos frescos y seguros, por medio del respeto a la tierra y del bienestar a los animales.
CERTIFICACIONES
Para ello, disponen de numerosas certificaciones como el sello verde, el certificado de vacas A2A2 o el certificado de bienestar animal, así como el reconocimiento de la trazabilidad de todos sus productos desde el origen hasta el final.
PRODUCCIÓN
Parte de la leche producida es destinada a su propia transformación en leche para venta, yogures, cuajada, mantequilla, nata y quesos en la misma explotación, con lo que garantizan una frescura insuperable a través de su propia marca: Letti A2.
La otra parte de la leche es vendida a otras industrias como leche cruda.
ACTIVIDADES AGRÍCOLAS
La segunda mayor actividad de la Fazenda Santa Rita es la agricultura y fruticultura, especialmente cítricos, que se venden a industrias productoras de zumos.
Con excepción de la soja, todas las otras forrajeras que se producen, como el sorgo, tifton, avena y maíz, son destinadas exclusivamente a la alimentación de sus animales, siendo el silo de maíz la base de todas las dietas.
Es destacable que la climatología y el riego les permite tener de 2 a 3 ciclos al año de maíz y, en el caso de la avena, gracias al riego, pueden llegar a sacar 4 plantaciones al año.
Todo ello, aplicando siempre un modelo de explotación regenerativo con especial atención a la sustentabilidad ambiental y generando la menor cantidad posible de residuos, los cuales serán aprovechados para distintos usos, como abonos para cultivos, camas para animales, etc.
ACTIVIDADES PECUARIAS
Animales destinados a producción de leche
Esta es la principal actividad de la Fazenda Santa Rita. Con más de 5.000 animales y de 65.000 litros/día, este rebaño está considerado como el mayor de vacas holandesas registrado en Brasil; de hecho, tienen venta directa de ejemplares y también venta a nivel mundial de embriones.
La raza mayoritaria es la holstein (blanca y negra), aunque también registran un pequeño número de animales jersey y girolando, producto del cruzamiento de la raza holstein, con buenas producciones, con la raza gyr, de mucha rusticidad. Estas vacas de girolando son excelentes productoras de leche y unas de las más versátiles del mundo tropical.
Animales destinados a producción de carne
En las áreas de topografía más crítica, hacen recría y engorde de ganado.
LA CLAVE DEL ÉXITO
El éxito y mejora de problemas de mamitis y diarreas se ha conseguido en esta explotación hace ya 10 años con un cambio en la levadura que usaban, pasando de una viva a una levadura autolisada: RumenYeast®, una levadura pura de Saccharomyces cerevisiae, que se somete a autolisis y cuyo origen es el proceso de fermentación de la caña de azúcar para la producción de etanol (actualmente ya se comercializa en España).
Con tecnología pionera 4SRY, proporciona mayor digestibilidad en la dieta, mayor integridad del tracto gastrointestinal y una potente respuesta inmune, ofreciendo salud, bienestar, seguridad, eficiencia y productividad.
Esta explotación ha aumentado los litros producidos y ha reducido las incidencias de diarreas en terneros y los problemas respiratorios, porque esta es una levadura diseñada especialmente para sistemas intensivos en producción, con dietas ricas en grano, como es el caso, pues usan mucho maíz, y con gran solvencia en desafíos sanitarios y de estrés térmico, gracias a esa doble modulación ruminal e intestinal que actúa en ambos sitios a la vez.
