Coa chegada das festas do Nadal, o sector lácteo reforza a súa aposta pola sostibilidade e pola loita contra o desperdicio alimentario. A Organización Interprofesional Láctea (InLac), a través da campaña cofinanciada pola Unión Europea “Conta cos lácteos europeos”, lanza unha iniciativa para fomentar a cociña de aproveitamento e o consumo responsable nos fogares.
Segundo datos da FAO, preto do 30 % dos alimentos producidos no mundo acaban no lixo. En España, o desperdicio supera os 1.125 millóns de quilos anuais, concentrándose case na súa totalidade nos fogares. Fronte a esta realidade, InLac anima a planificar mellor as compras, axustar racións e reutilizar os alimentos sobrantes antes de desbotalos.
Durante este Nadal, a campaña desenvolverá accións de concienciación en televisión e nas redes sociais, destacando o papel do leite, do iogur e do queixo como ingredientes versátiles para transformar restos en pratos equilibrados e saborosos. “Cada xesto conta e supón un aforro económico, ademais dun recoñecemento ao traballo de toda a cadea alimentaria”, subliñan desde a organización.
A iniciativa “Desperdicio 0” conta ademais coa colaboración do artista 72kilos, cuxa nova gráfica apela á memoria culinaria e ao legado dos avós como exemplo de aproveitamento. InLac lembra que reducir o desperdicio non só protexe o medio ambiente, senón que tamén coida o peto e reforza un modelo alimentario máis responsable.
