GANADERÍA VENTURA SC
Localización: Coaña (Asturias)
Propietarios: Aitor y Pablo Méndez
Vacas en ordeño: 110
Media de producción: 39 litros/vaca/día
Porcentaje de grasa: 3,85 %
Porcentaje de proteína: 3,35 %
Recuento celular: 160.000 céls./ml
En el occidente asturiano, donde la tradición ganadera forma parte del paisaje y de la historia rural, la Ganadería Ventura SC es un ejemplo de cómo la modernización y la tecnología pueden convivir con la herencia familiar. “Aquí hubo vacas desde siempre, no recuerdo otra cosa”, explica Pablo Méndez, socio de la granja junto a su hermano Aitor. “Ya en tiempos de mis abuelos se ordeñaban vacas de leche. Después, continuó con el negocio mi madre, Isabel, y, más tarde, decidimos seguir los dos: mi hermano y yo”, revela el asturiano, y añade que en la ganadería también trabajan su pareja, María Fe Rego, y un empleado, Massamba Ndiaye.
Actualmente, la ganadería cuenta con unos 300 animales, de los cuales 110 están en ordeño, y mantiene una media de producción de 39 litros por vaca, con un 3,85 % de grasa, 3,35 % de proteína y un recuento celular de unas 160.000 células somáticas por mililitro.
LA ROBOTIZACIÓN DEL ORDEÑO, UN CAMBIO ESTRATÉGICO
Hace menos de un año, en la Ganadería Ventura decidieron dar un paso decisivo: incorporar un robot de ordeño DeLaval VMSTM V300. “Instalamos el robot hace unos cuatro meses y estamos muy contentos porque nos quitó bastante trabajo físico del día a día”, señala Pablo.
La dificultad para encontrar trabajadores y la carga horaria fueron determinantes. Según recuerda: “Dimos el paso debido a la falta de mano de obra y a la búsqueda de una mejor calidad de vida”.
El proceso de elección no fue casual. “Valoramos otras marcas, pero nos decidimos por DeLaval principalmente por el trato con el distribuidor local, Hermanos Fernández de La Caridad, que siempre estuvo a disposición nuestra cuando lo necesitamos. Ese fue un punto fundamental”, destaca.
La puesta en marcha la llevaron a cabo con 55 vacas y, posteriormente, fueron incorporando más animales hasta llegar a los 64 actuales. “Estuvimos un mes acostumbrando a las vacas solo con pienso y eso las ayudó mucho a adaptarse. Creo que lo llevaron mejor ellas que nosotros”, —admite entre risas—. “Es un aprendizaje continuo, pero el apoyo técnico de DeLaval fue primordial. Cualquier problema lo resuelven rápido, incluso fuera de horario”.
Tras este tiempo de experiencia, subraya del V300 dos aspectos que le parecen especialmente positivos: “La preparación de la ubre antes del ordeño y la colocación de las pezoneras”.
MÁS TIEMPO Y VACAS MÁS TRANQUILAS
El cambio, a pesar de continuar trabajando con la sala de ordeño de 2x8 para unas 50 productoras, lo han notado, sobre todo, en la gestión del tiempo. “Pasamos de estar tres horas en la sala de ordeño a una hora y poco. Eso cambia mucho. Acabamos antes por la mañana y por la noche, y podemos dedicarnos a otras tareas”, explica.
También están observando beneficios en las cifras de producción y en el bienestar de los animales: “Hemos aumentado un par de kilos respecto a la sala y las vacas están más tranquilas y sin problemas sanitarios, lo que para nosotros es lo más importante”.
EN MENTE UN SEGUNDO ROBOT
Con una experiencia tan positiva, en Ganadería Ventura ya piensan en ampliar la automatización. “Nuestro plan de futuro, si todo va como queremos, es instalar un segundo robot DeLaval. El proyecto es difícil, porque requiere bastante obra, pero sería el siguiente paso lógico”, finaliza Pablo.
MONITORIZACIÓN DEL REBAÑO CON DELAVAL
Las mejoras en la granja con DeLaval no se limitan al ordeño. “Tenemos arrobaderas DeLaval, instalamos ventiladores hace unos cuatro años, añadimos un tanque auxiliar y hemos incorporado el sistema DeLaval Plus para el análisis del comportamiento de nuestro rebaño”, detalla el asturiano.
En ese sentido, el uso de la plataforma DeLaval Plus, que monitoriza la rumia, la ingesta, los celos y la actividad, combinada con el gestor de datos DeLaval DelProTM, les está ayudando mucho en la anticipación a los problemas. “Consultamos el ordenador por la mañana y por la tarde; si hay alguna alerta, vamos a ver esa vaca. Siempre te avisa un par de días antes de lo que pueda pasar”, explica.
La instalación de ventiladores fue otra mejora estratégica, especialmente tras un verano inusualmente caluroso en Asturias. “Estos ventiladores proporcionan mucho caudal de aire. Mejoran el confort de los animales y eso se nota mucho, sobre todo, en la reproducción”, sentencia Pablo.
PALABRA DE TÉCNICA
Ganadería Ventura SC se ha convertido en un referente tecnológico en el occidente asturiano con la instalación del robot de ordeño DeLaval VMSTM V300 y el sistema DeLaval Plus, el más avanzado en análisis y gestión de datos. “Es un sistema que recoge información las 24 horas del día, los 7 días de la semana”, apunta Isabel González, responsable de instalaciones en Hermanos Fernández de La Caridad (El Franco, Asturias), que destaca su conexión con DeepBlue, el servidor de inteligencia artificial de DeLaval que analiza el comportamiento de los rebaños.
El corazón del sistema es un biosensor colocado en la oreja de cada vaca, que permite controlar “celos, actividad, rumia e ingesta”. Las antenas instaladas en varios puntos de la granja recogen los datos y los envían al servidor, devolviendo informes personalizados sobre cada animal.
Los resultados no tardaron en notarse. “Con el ordeño robotizado, las vacas están mucho más tranquilas y la salud de las ubres ha mejorado”, detalla Isabel. Además, el sistema DeLaval Plus les está permitiendo “anticiparse a los problemas y tomar decisiones más rápidas”, lo que ha marcado un antes y un después en la gestión de su ganadería.
