La Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas, dependiente de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, publicó el Informe de Declaraciones de Entregas de Leche Cruda a los Primeros Compradores correspondiente a febrero. En el documento se refleja un precio medio de la leche en España de 0,538 €/litro en el segundo mes del año.
El valor se mantiene en cifras similares a las de los últimos meses (0,541 €/litro) y es superior al registrado en febrero de 2025 (0,496 €/litro). No obstante, dichas cifras ya no se corresponden con la realidad actual, tras las rebajas planteadas por las industrias lácteas en este periodo de renovación de contratos que ha comenzado en Galicia.
En cuanto al volumen de producción mensual, el informe muestra una nueva subida con respecto al mismo periodo del año anterior. Mientras en febrero de 2025 se declararon 579.240 toneladas de leche, en febrero de 2026 la cifra se ha situado en 588.371 toneladas. En lo que va de 2026, la producción de leche aumentó alrededor de 18.000 toneladas con respecto a los dos primeros meses de 2025.
Por su parte, las comunidades autónomas que registraron el precio más alto en febrero han sido Canarias (0,639 €/litro), País Vasco (0,584 €/litro) y La Rioja (0,565 €/litro). Por el contrario, los valores más bajos corresponden a Andalucía (0,520 €/litro), Extremadura (0,514 €/litro) e Islas Baleares (0,472 €/litro).
