La Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas, dependiente de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha publicado hoy el Informe de Declaraciones de Entregas de Leche Cruda a los Primeros Compradores correspondiente al mes de agosto. En el documento se recogen unas entregas de 624.947 toneladas de leche, por debajo de las 638.229 toneladas registradas en julio. Esto supone un descenso mensual de alrededor del 2,1 %.
Pese a esta bajada con respecto al mes anterior, el volumen se mantiene por encima del registrado hace un año. El informe actual sitúa las entregas de agosto de 2025 en 605.207 toneladas, por lo que la producción de este mes es un 3,3 % superior. En el informe publicado hace un año se habían contabilizado 603.795 toneladas en agosto de 2025.
En cuanto al precio, el importe medio declarado en España fue en agosto de 0,469 €/litro, cuatro décimas de céntimo por encima de los 0,465 €/litro de julio. Sin embargo, la cifra es inferior a la registrada en agosto de 2025, cuando el precio medio se situó en 0,519 €/litro.
Por comunidades autónomas, los precios más altos en agosto correspondieron a Canarias (0,640 €/litro), Comunidad Valenciana (0,506 €/litro) y País Vasco (0,496 €/litro). En el extremo contrario se situaron Galicia (0,448 €/litro), Extremadura (0,458 €/litro) e Islas Baleares (0,463 €/litro).
