03-09-2018
Roberto Lorenzana Fernández e María Luisa Barreal López, do Laboratorio Interprofesional Galego de Análise do Leite (LIGAL), e Gonzalo Flores Calvete, do Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo (INGACAL-CIAM) describen neste artigo publicado no número 5 de Vaca Pinta a situación actual e a dinámica recente dos contidos en graxa e proteína do leite producido na comunidade galega, así como a estacionalidade da súa produción, e comparan estes niveis co resto de España e da UE tanto para o conxunto das razas en xeral como para a Holstein en particular.
Artigo completo en Vaca Pinta 5
