La Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas, dependiente de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, publicó el Informe de Declaraciones de Entregas de Leche Cruda a los Primeros Compradores correspondiente a mayo. En el documento se refleja un precio medio de la leche en España de 0,477 €/litro en el quinto mes del año; 1,1 céntimos menos que en el anterior mes.
Se trata del segundo reporte que registra las rebajas implementadas por las industrias lácteas en la renovación de los contratos que comenzaron en Galicia y entraron en vigor el 1 de abril.
En cuanto al volumen de producción mensual, el informe muestra un ligero descenso con respecto al mismo periodo del año anterior. Mientras en mayo de 2025 se declararon 661.957 toneladas de leche, en mayo de 2026 la cifra se ha situado en 659.969 toneladas. En lo que va de 2026, es el primer mes en el que se da una bajada en la producción con respecto al mismo periodo del año anterior.
Por su parte, las comunidades autónomas que registraron el precio más alto en mayo han sido Canarias (0,641 €/litro), País Vasco (0,555 €/litro) y Comunidad Valenciana (0,540 €/litro). Por el contrario, los valores más bajos corresponden a Islas Baleares (0,468 €/litro), Extremadura (0,463 €/litro) y Galicia (0,455 €/litro).
