La Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas, dependiente de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, publicó este miércoles el Informe de Declaraciones de Entregas de Leche Cruda a los Primeros Compradores correspondiente al mes de agosto. En el documento se registra un precio medio de la leche en España de 0,519 €/litro en el octavo mes del año.
El valor supone un incremento de más de un céntimo con respecto al mes anterior y es superior al fijado en agosto de 2024 (0,473 €/litro). La cifra es la más alta del último año, ya que hasta el momento no se sobrepasaran los 0,502 €/litro (marcados en mayo y julio).
En cuanto al volumen de producción mensual, el informe refleja un ligero aumento con respecto al mismo periodo del año pasado. Mientras en agosto de 2024 se declararon 600.426 toneladas de leche, en el de 2025 la cifra se ha situado en las 603.795 toneladas.
Por su parte, las comunidades autónomas que fijan el precio más alto en agosto han sido Canarias (0,637 €/litro), Asturias (0,534 €/litro) y Andalucía y Castilla y León (0,532 €/litro). Por el contrario, las cifras más bajas corresponden a Islas Baleares (0,470 €/litro), Galicia (0,507 €/litro) y Aragón (0,509 €/litro).
