Los precios de los productos lácteos en la Unión Europea están en niveles de récord. Si bien los precios de la leche desnatada en polvo y la leche entera en polvo se mantienen relativamente estables, otros, como el queso y la mantequilla, continúan aumentando. Esto ha hecho que el precio de la leche spot en la UE alcance los 64,5 céntimos/kg, un máximo histórico que sigue la tendencia alcista del pasado mes de julio, en el que se conseguía superar la barrera de los 60 céntimos.
A pesar del aumento de precios, las entregas de leche en la UE cayeron un 0,4 %, por primera vez desde 2009. El aumento de los costes ralentizó el crecimiento de la producción de leche (1,2 %) y condujo a una reducción de la cabaña lechera más fuerte de lo esperado (-1,5 %).
Desde la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea apuntan que la producción de queso y nata en la UE podría seguir creciendo y que se podría reducir la disponibilidad de grasa láctea para la producción de mantequilla y leche entera en polvo. Se espera un aumento en las exportaciones de queso, mientras que el uso interno de productos lácteos podría crecer levemente en 2022 (+0,3 %), suponiendo una recuperación sostenida de las ventas minoristas y del servicio de alimentos, así como una transmisión limitada de precios más altos del productor a lo largo de la cadena a los consumidores.
