El Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo (Cetal) presenta su último informe mensual, correspondiente a los datos del mes de febrero.
De acuerdo con su nuevo informe, en febrero la producción de la cornisa cantábrica representó el 67,03 % del total nacional (0,22 puntos más en comparación con febrero del año pasado), lo que rompe, cuanto menos de manera puntual, la tendencia al desplazamiento de la producción láctea hacia la España seca.
El precio de la leche al productor se mantiene en los 31,94 € por cada 100 kilos de leche con su contenido real en grasa y proteína y aumenta en un 4,11 % sobre el precio en el mismo período el año pasado.
El intervalo de precios por comunidades autónomas va desde los 31,08 €/100 kg ECM de Galicia a los 35,16 €/100 kg en Valencia. El bajo precio en Galicia, así como su gran preso en la producción, determina en buena medida el diferencial de precio de España respecto a la Unión Europea. En lo referente a los diferenciales de precios de las distintas comunidades respecto a la media española, se observa que el intervalo tiene una amplitud de 13,4 puntos porcentuales en precios no estandarizados (-7,0 % Baleares; + 6,4 % Asturias) y de 12,4 puntos en precios estandarizados (-5,7 % Galicia; 6,7 % Valencia).
Echando un vistazo a los datos históricos, se ve que el mes de febrero el consumo se sitúa 4,5 puntos por encima de la media anual y la producción, en 2,4, lo que determina que los precios se sitúen 1,6 puntos por encima de su media anual.
