La segunda subasta de marzo en Fonterra mantiene las cotizaciones de los derivados de la leche. El índice global de precios del comercio de productos lácteos no presenta variaciones con respecto a dos semanas atrás y se estabiliza en una media de 4.245 $/tonelada.
No obstante, la mantequilla es uno de los productos que incrementa nuevamente su valor. A la subida del inicio de mes, se le une un crecimiento del 1,1 % para alcanzar los 7.667 $/tonelada.
La mozzarrela presenta el mayor aumento en esta puja, alcanza los 4.704 $/tonelada con un porcentaje positivo del 5,1 %. También suben de tasación el queso cheddar (4.976 $/tonelada) y la leche entera en polvo (4,052 $/tonelada).
Por su parte, la leche desnatada en polvo sufre un ligero descenso (-0,4 %) y su precio se sitúa en los 2,729 $/tonelada.
Desde la primera subasta de noviembre de 2024 (3,997 $/tonelada), el índice global de precios de los lácteos no es inferior a los 4 $/tonelada.
