El Informe de Declaraciones de Entregas de Leche Cruda a los Primeros Compradores que publica mensualmente la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas, dependiente de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha publicado el estudio correspondiente a diciembre de 2021, en el que se plasma un precio medio del conjunto estatal de 0,364 €/litro, dato que continúa con la lenta tendencia hacia la mejora y supone un incremento de dos milésimas con respecto a noviembre (0,362 €/litro).
Vuelve a destacar en negativo Galicia, que mantiene su puesto como una de las comunidades con las retribuciones más bajas del país en el último informe de 2021 (0,356 €/litro), junto con Baleares, la peor pagada en diciembre (0,349 €/litro); Cantabria (0,361 €/litro) y Navarra (0,361 €/litro). Sobresalen como los territorios con mejores precios al productor Canarias (0,455 €/litro), País Vasco (0,382 €/litro), Asturias (0,380 €/litro) y Madrid (0,378 €/litro).
La comparativa anual del país refleja un incremento notable con respecto al periodo anterior: durante 2020 la producción alcanzó los 7.405.215.495 kg, mientras que en 2021 se superó este dato y se llegó a los 7.477.221.030 kg.
