La última subasta de Fonterra en 2022 registraba valores ligeramente a la baja y en la misma línea se han fijado los precios de la primera sesión de 2023. El índice global de precios del comercio de productos lácteos se cerró este primer martes de año en 3.365 $/tonelada, un -2,8 % menos que en la anterior quincena.
El descenso más marcado lo ha anotado la mantequilla en polvo, con un -12,9 % (2.556 $/tonelada). También han bajado los valores de la grasa anhidra de la leche, un 5,1 % hasta los 5.395 $/tonelada, de la leche desnatada en polvo, que ha reducido su valor un 4,3 %, hasta los 2.838 $/tonelada, y de la leche entera en polvo, un 1,4 % (3.208 $/tonelada). El queso vio reducido su valor de la misma forma un 2,7 % y fijó su precio en 4.690 $/tonelada.
