Los precios de los productos lácteos en la Unión Europea a cierre de año seguían en positivo. El valor de la leche desnatada en polvo, el queso y la mantequilla continuó en aumento. El porcentaje de incremento para la leche desnatada en polvo fue de un 2,8 %; para el queso, de un 0,3 %, y para la mantequilla, de un 0,8 %. Tan solo cayó el precio de la leche entera en polvo en un 1,1 %.
Además de mantenerse la tendencia alcista en la mayoría de los productos, las entregas de leche en la UE durante 2022 (de enero a diciembre) se igualaron a las registradas en 2021. Los datos de la UE reflejan también un nuevo aumento de los costes de los piensos (+3 %) y una disminución de los costes de energía (-4,6 %).
Desde la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea apuntan que entre todos los productos lácteos, solo la producción de nata de la UE podría crecer, absorbiendo una gran parte de la disponibilidad de grasa. La anticipación de costes de procesamiento aún más altos para el secado de leche en polvo probablemente podría cubrir parte de la escasez actual de mantequilla, pero se espera que la producción disminuya. La producción de queso de la UE podría convertirse nuevamente en una opción preferida, impulsada por los altos precios, mientras que tanto las exportaciones como el uso interno se mantienen estables.
Consideran también que la competitividad de las leches en polvo de la UE se ve afectada por los altos precios que prevalecen, lo que obstaculiza las exportaciones y, por lo tanto, impide el crecimiento de la producción a pesar del crecimiento positivo del suero y el uso interno de leches desnatadas en polvo.
Los expertos de la Comisión Europea advierten que el comienzo de 2023 podría seguir siendo un desafío para los ganaderos europeos al hacer frente a los altos costes de los insumos y lo que probablemente sea una demanda más débil. Suponiendo condiciones climáticas normales, se espera que el crecimiento del rendimiento sea ligeramente superior (0,6 %) y pueda compensar una mayor reducción en el rebaño lechero (-0,8 %). Como resultado, la recogida de leche en la UE podría caer modestamente, en un 0,2 %.
