Al cierre de la subasta de hoy en Fonterra el valor de los productos lácteos ha sufrido un descenso generalizado. El índice global de precios del comercio de productos lácteos se ha situado en los 4.855 $/tonelada, un dato un 3,6 % inferior al de la quincena pasada.
El precio de la mantequilla se ha quedado en los 6.640 $/t (-3,7 %), mientras que el del queso ha bajado a los 6.185 $/tonelada. Son inferiores a subastas anteriores también los valores de la leche entera en polvo (4.207 $/t) y de la leche desnatada en polvo (4.408 $/t), que descienden un 4,4 % y un 4,2 %, respectivamente.
No obstante, en la comparativa con respecto a cómo estaba la situación hace un año, la valoración es notablemente positiva: la media global de precios estaba en la segunda quincena de abril de 2021 en los 4.110 $/t, el valor de la mantequilla estaba en los 5.736 $/t y el del queso en los 4.436 $/t, mientras que la leche entera en polvo rondaba los 4.100 $/t y la leche desnatada en polvo tenía un valor de 3.365 $/t.
