En el marco de la campaña Teléfono Lácteo, de la Organización Interprofesional Láctea (Inlac), para poner en valor el trabajo y el papel estratégico y esencial del sector lácteo, el ganadero Xosé Manuel López (Pol, Lugo) destaca que las producciones de leche en España son equiparables a las de cualquier país de la Unión Europea o de los países del mundo más exigentes y que nuestro país está, además, en vanguardia mundial de calidad, sostenibilidad, trazabilidad, seguridad alimentaria, bienestar animal…
Donde sí hay diferencias es en los hábitos de consumo de los españoles, puesto que aquí consumimos la tercera parte que nuestros vecinos, los franceses, explica López.
“Respecto a Origen España, nos parece que es un decreto que puede ser muy positivo para que los consumidores se conciencien de que son importantes los productos lácteos de nuestro país, que se producen aquí porque contribuimos a fomentar el sector de la leche local y contribuimos también a mejorar la huella de carbono”, subraya el ganadero.
“En la etiqueta del producto, y en virtud del Decreto que entró en vigor el año pasado, debe ir indicado el país de ordeño, el país de transformación y, en aquellos casos en que ambas operaciones se hayan desarrollado en el mismo país, se podrá hacer alusión directamente al origen de la leche”, explica el ganadero gallego Xosé Manuel López,toda una garantía para el consumidor, que cada vez valora más los productos de cercanía, por su calidad y respeto al medio ambiente.
RESPUESTA A GRANDES PREGUNTAS SOBRE EL LÁCTEO
La campaña de Inlac ha recurrido a un símbolo, el teléfono lácteo de color blanco -el mismo de la leche, que además simboliza transparencia-, situado en distintas localizaciones en las que trabaja el sector: en medio de un prado de Galicia, en la plaza de un pueblo del norte peninsular, en un establo, en una pequeña empresa artesanal, en una sala de ordeño, en un laboratorio de investigación científica…. Por supuesto, nada mejor que los profesionales del sector lácteo para convertirse en los interlocutores con los consumidores, especialmente urbanitas, que geográficamente suelen estar más alejados y tener menor conocimiento sobre el trabajo en el campo hoy en día.
En el marco de la campaña, que cuenta con varios vídeos explicativos, se dan respuestas a grandes preguntas como ¿Qué aporta la ganadería a la sociedad y al medio rural en Galicia? ¿Tiene algo que decir el sector lácteo sobre la España vacía? ¿Cómo ha evolucionado el cuidado de los animales en los últimos años? ¿Cuál es el papel de la mujer en la ganadería? o ¿Cómo garantizan los productores y la industria la seguridad y la calidad de la leche y los productos lácteos hasta que llega al consumidor final?
También habrá respuesta a otras dudas de la sociedad: ¿Cómo ha evolucionado el sector lácteo español en materia de sostenibilidad y cuál es su compromiso con el medio ambiente? ¿Cómo es el día a día de los trabajadores del sector lácteo? ¿En qué se diferencia los productos lácteos españoles de los del resto del mundo?
