La agricultura y ganadería de la Unión Europea se encuentran entre las más eficientes y avanzadas del mundo en cuanto al compromiso con el clima y el medio ambiente. La calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria son otros puntos fuertes del modelo de producción europeo.
A través de la campaña europea “Cuenta con los productos lácteos europeos”, impulsada por la Organización Interprofesional Láctea (InLac), pretende divulgar estos valores sin olvidar las propiedades beneficiosas de los alimentos lácteos en el marco de una dieta equilibrada y variada, como la mediterránea, acompañada de práctica de ejercicio regular. El Comité de Sostenibilidad Láctea (el órgano conformado por expertos de referencia que asesora esta campaña) explica cómo este modelo de vanguardia tiene premio en términos de internacionalización.
En esta iniciativa participan profesionales como el doctor ingeniero agrónomo y subdirector del Departamento de Ciencia Animal en el Instituto Universitario de Ciencia y Tecnología Animal, Fernando Estellés; el doctor en veterinaria e investigador científico del CSIC, David R. Yáñez; el doctor ingeniero agrónomo y director del ICTA- Instituto de Ciencia y Tecnología Animal de la Universitat Politècnica de Valencia, Salvador Calvet, y el doctor ingeniero agrónomo Tomás García-Azcárate.
Esta campaña busca informar sobre los valores que hay detrás del sector lácteo, en el plano medioambiental y también nutricional, todo ello desde una perspectiva científica. “Queremos lograr que nuestro público cuente en su alimentación diaria con los alimentos lácteos europeos y que tome al menos 3 lácteos al día: leche, queso y yogurt…”, ha recordado el presidente de InLac, Ignacio Elola.
Cabe destacar que España es una potencia en la producción de leche, queso y yogur de extraordinaria calidad. En general, el sector lácteo (vacuno, ovino y caprino) factura unos 13.000 millones de euros al año y genera 60.000 empleos directos. Solo las industrias lácteas suponen 9.500 millones de euros al año de volumen de negocio y emplean a 30.000 personas.
