Este martes 11 de julio a las 11:00 horas la librería La Voz de la Verdad, en Rúa Bispo Aguirre, 17, acogerá la presentación en Lugo de Razones para ser omnívoro: por tu salud y la del planeta, publicación en la que el veterinario Juan Pascual reflexiona sobre las tendencias de consumo actuales.
Los ejes centrales del libro pasan por indagar en la condición omnívora de los humanos, analizar los grandes desafíos a los que se enfrenta el mundo para erradicar el hambre y estudiar la producción de alimentos necesarios para una creciente población, todo ello desde el respeto al bienestar animal.
Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza y executiveMBA por el Instituto de Empresa, en el sector de la sanidad animal Pascual ha ejercido funciones de ventas, publicidad y dirección en diferentes países de América Latina, así como también en Estados Unidos, Francia, Italia y España. En su faceta de divulgador, en esta publicación desarrolla consideraciones éticas desde el rigor y la estadística y repasa los aspectos que la sociedad debate en torno al animalismo sin evitar temas complejos, como las vacunas, la experimentación en laboratorio con seres vivos o la alimentación de las mascotas.
