"Estudio de cuantificación de los baremos calificativos de la biodiversidad en las explotaciones de producción ecológica de bovinos de leche y carne" es el título de la publicación presentada por la Asociación Xeito Rural y que el Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (Craega) hizo pública en un evento celebrado ayer en Lugo.
Francisco López Valladares, presidente del Craega, inauguró el acto dando la bienvenida a los asistentes y presentando a José Luis Cortiñas y Juan A. Pérez, los responsables de elaborar este estudio y de presentarlo. Así pues, Juan A. Pérez intervino a continuación haciendo una introducción del artículo, que se centra en los conceptos de agricultura y ganadería ecológicas y en la biodiversidad.
A continuación, José Luis Cortiñas expuso los datos obtenidos durante la fase de investigación para la realización del estudio, en la que se analizaron y compararon cuatro granjas de producción ecológica de bovinos, dos de leche y dos de carne: La Cernada (Palas de Rei, Lugo), María Elvira Diéguez García (Montederramo, Ourense), Bernardino González Pena (Monfero, A Coruña) y Casa de Vázquez (O Corgo, Lugo).
Una de las conclusiones a las que llegaron fue que las explotaciones colaboradoras reflejan fielmente el papel positivo que ejerce el ganado en el territorio. La actividad ganadera preserva los hábitats y los recursos alimentarios para la fauna, además de ser imprescindibles para la flora. Otra de las conclusiones conseguidas es que el ganado, con un manejo correcto, mantiene la durabilidad del suelo ayudando a la calidad de las aguas.
José Luis Cabarcos, el director general de la Agencia Gallega de Calidad Alimentaria (Agacal), clausuró el evento con su intervención.
