La Organización Interprofesional Láctea (InLac) ha organizado un reto gastronómico en Madrid para demostrar cómo preparar la mejor tabla de quesos de origen nacional, con la ayuda del maestro “afinador” de quesos, José Luis Martín, y deportistas de élite como la nadadora española de natación sincronizada Gemma Mengual y el karateka Damián Quintero.
Estos rostros conocidos han competido para elaborar las mejores tablas de queso de origen nacional en una demostración que contó con la participación de influencers y amantes de la gastronomía. La conductora del certamen ha sido la nutricionista, investigadora y docente Marta Verona, quien también preparó una tabla de quesos muy personal.
Cada concursante ha preparado tres tablas de queso: una especialmente ideada para el desayuno; otra para después de entrenar y la última para disfrutar. Con este reto, han demostrado que es posible comer queso sin remordimientos y disfrutar de un alimento tradicional de la dieta mediterránea, al tiempo que mantienen una dieta saludable y equilibrada. “Los lácteos como el queso son muy beneficiosos en general y, por supuesto, también para un deportista de élite. Además, está buenísimo. Para mí el queso es un superalimento”, destaca Gemma Mengual. "Soy un amante del queso y me voy de este reto gastronómico con muchos conocimientos. Ya sé perfectamente qué quesos puedo tomar antes y después de entrenar; y para celebrar también", añade Damián Quintero.
