La quesería Bisqato (Guitiriz), un proyecto puesto en marcha por los veterinarios María Veiga y Miguel Garea, acaba de ganar el primer premio de Talento del Queso, un galardón organizado por el Instituto del Queso cuyo objetivo es seleccionar el mejor proyecto quesero del panorama nacional.
El Talento del Queso pretende dar a conocer el buen saber hacer de todas aquellas personas que se dedican a la elaboración de estos productos sin igual. El público asistente ha podido conocer las 10 mejores candidaturas, que han defendido sus proyectos frente a un jurado altamente cualificado.
Las queserías participantes de la final han sido: Bisqato (Guitiriz, Galicia), Campo Capela (A Coruña, Galicia), Cortijo de Pavón (Guía, Las Palmas), Dehesa de los Llanos (Albacete), El Cabriteru (Las Arenas, Asturias), Finca Pascualete (Trujillo, Cáceres), Los Caserinos (Villaviciosa, Asturias), Quesería Jaramera (Torremocha de Jarama, Madrid), Quesos Ruperto (San Javier,Murcia) y Quesos y Besos (Guarromán, Jaén).
