La Asociación de Veterinarios Especialistas en Medicina Bovina de España (Anembe) garantiza que las ganaderías a las que asesora constituyen verdaderos estándares de calidad y tecnología. En este sentido, le ha enviado una carta al presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, reclamándole su apoyo decidido al sector.
Considera que estas empresas elaboran productos saludables a precios asequibles gracias a su continua inversión en tecnología y a la técnica veterinaria aplicada. La calidad de la carne de vacuno no está ligada al modelo de explotación, sino depende de otros factores como raza, edad, alimentación, etc.; factores que influyen tanto en el intensivo como en el extensivo. Así mismo, considera importante matizar que el término “macrogranja” se asocia a una explotación con grandes beneficios, cuando la realidad es que el sector trabaja al límite para no generar pérdidas. Una granja de 500 vacas de leche necesita mantener 1.000 animales vivos para dar un sueldo digno a 10 personas, lo que se aproxima más al concepto de pyme que de gran empresa.
La asociación insiste en que los veterinarios garantizan la calidad de los productos con su servicio y asesoramiento, no solo en el sector privado, sino también en el público como funcionarios de mataderos, áreas ganaderas, aduanas, industrias y ministerios. Por el contrario, alerta de que las promotoras de carne artificial son macroempresas que pretenden la reducción de la ganadería tradicional. Así mismo, advierten de las consecuencias sanitarias, como alergias o intolerancias, todavía desconocidas de este tipo de carne.