Yaiza Rimada, ganadera de vacuno de leche y fundadora de La Saregana, empresa familiar situada en el concejo de Sariego, en Asturias, y dedicada a la producción de leche de vaca y fabricación y comercialización de yogures, queso (requesón y de leche cruda) y mantequilla fresca, ha resultado ganadora del Premio Zoetis Ganadería en Femenino 2020.
Con una trayectoria de cerca de 20 años ligada al vacuno de leche, Yaíza, que cuenta con un módulo superior de gestión agropecuaria, tomó las riendas del negocio familiar, una explotación de vacuno de leche que llegó a contar con 225.000 litros de cuota, en 1997, al acabar los estudios.
En los comienzos, junto a su padre, Rimada apostó fuerte por la explotación, invirtiendo en nuevas instalaciones, con todas las comodidades y con sala de ordeño, entre otros, pero pronto vieron como el precio del litro de leche iba cayendo a la vez que subían los costes de producción, dejando muy comprometida la rentabilidad de su explotación. Fue entonces cuando fundaron La Saregana, una empresa de transformación de la leche en productos lácteos naturales que ellos mismos elaboran y comercializan. Para ello, cambiaron la alimentación de sus animales, “anulando de su dieta, centrada en cereales y pasto fresco, todo tipo de fermentaciones, con un manejo tradicional y elevado grado de bienestar animal, lo que confiere una calidad distintiva a nuestros productos”, destacó la ganadora.
