El proyecto LAKTIS – Innovación y Transferencia de Konocimiento en Sostenibilidad para el sector Agroganadero Lácteo inicia oficialmente su calendario de actividades con la celebración de sus tres primeras jornadas de arranque, que tendrán lugar los días 27 de junio en Granda (Asturias), 30 de junio en Ribadeo (Lugo) y 1 de julio en Ames (A Coruña). Estas sesiones marcan el punto de partida de un itinerario de trabajo que se desarrollará hasta junio de 2026 y que tiene como principal objetivo acelerar la transición hacia una ganadería láctea más sostenible, baja en carbono y alineada con los retos de la Política Agraria Común (PAC).
Financiado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, LAKTIS se enmarca en una estrategia supraautonómica de intercambio de conocimientos y transferencia tecnológica, con un fuerte componente práctico. El proyecto trabajará directamente con ganaderías gallegas y asturianas para validar herramientas de medición de la huella de carbono, identificar casos piloto, promover estrategias de mitigación de emisiones y elaborar una Guía Blanca de Buenas Prácticas para orientar la toma de decisiones en políticas públicas.
La iniciativa parte del reconocimiento del papel clave que desempeña el sector lácteo en el noroeste peninsular, no solo desde el punto de vista económico, sino también por su peso ambiental. “Reducir el impacto climático del modelo productivo sin comprometer su viabilidad es uno de los grandes retos que afrontamos”, explican desde Medrar Innovation Office, entidad coordinadora del proyecto.
LAKTIS está promovido por un consorcio multiactor que agrupa a representantes de toda la cadena de valor del sector lácteo. Participan las cooperativas ganaderas CLUN (Galicia) y CLAS (Asturias), la industria CAPSA FOOD, la asociación AGACA, y empresas especializadas como Entomo, Pentabiol, Innogando, ODOS Tech o Solid Forest, junto a investigadores como Gregorio Salcedo o el grupo Biogroup de la Universidad de Santiago de Compostela.
El enfoque metodológico del proyecto se articula a través de once jornadas técnicas, divididas en cuatro grandes bloques (inicio, intermedias, finales y clausura), que permitirán compartir resultados, debatir soluciones viables con el sector y visitar explotaciones que ya están adoptando medidas de descarbonización.
Las primeras jornadas se celebrarán en formato híbrido y están abiertas a la participación de técnicos, ganaderos, estudiantes e interesados en la sostenibilidad agroganadera. En la jornada del 27 de junio, organizada en las instalaciones del Grupo Central Lechera Asturiana, en la calle Sierra de Granda (Polígono Industrial de Siero), se presentará el estado del arte de la descarbonización en el sector, se compartirán casos prácticos de cálculo de huella de carbono y se debatirá en una mesa redonda sobre las herramientas disponibles para reducir las emisiones.
El 30 de junio, Ribadeo acogerá la segunda jornada, centrada en el papel de las cooperativas como motor de transformación sostenible. La sesión combinará dos mesas redondas, una con perfiles técnicos y otra con ganaderos de CLUN, y finalizará con una visita al Centro de Alimentación de Ganado Vacuno de la cooperativa.
Por último, el 1 de julio, Ames (A Coruña) será la sede de la tercera jornada, en la que se abordarán las necesidades concretas del sector para avanzar hacia una ganadería con menor huella ambiental. La experiencia de AGACA, la visión de expertos técnicos y la participación de productores completan el programa, que culminará con una visita a una explotación socia de CLUN.
