Bajo el título "Menos huella, más futuro: sostenibilidad práctica para el sector lácteo”, el proyecto Laktis celebrará el próximo 16 de junio en Ribadeo (Lugo) su jornada final, un encuentro concebido como demo day que tendrá lugar en el CFEA Pedro Murias, entre las 10:30 y las 18:30 horas, y pondrá el foco en la huella de carbono, la descarbonización y la sostenibilidad real en granja.
Tras el desarrollo de las diferentes jornadas técnicas celebradas en Galicia y Asturias a lo largo del proyecto, este encuentro final servirá para compartir aprendizajes, presentar resultados y avanzar en recomendaciones útiles para el sector lácteo. La jornada está dirigida a ganaderos, técnicos, asesores, cooperativas, industria, administración, centros de conocimiento, empresas proveedoras de soluciones y agentes de innovación interesados en conocer herramientas aplicables para avanzar hacia explotaciones más eficientes, sostenibles y preparadas para los nuevos retos climáticos y económicos.
Laktis inició su calendario de actividades con el objetivo de acelerar la transición hacia una ganadería láctea más sostenible, baja en carbono y alineada con los retos de la Política Agraria Común. El proyecto ha trabajado directamente con ganaderías gallegas y asturianas para validar herramientas de medición de huella de carbono, identificar casos piloto, promover estrategias de mitigación de emisiones y elaborar una Guía Blanca de Buenas Prácticas orientada a facilitar la toma de decisiones en el sector.
En esta jornada final, uno de los momentos centrales será precisamente la presentación de la Guía Blanca Laktis, uno de los principales resultados del proyecto. Victoria Carballeira, sustainability project manager en Medrar Innovation Office, expondrá tres mensajes clave de este documento, elaborado a partir del trabajo realizado durante los últimos meses y con las ganaderías y el medio rural como eje central de las recomendaciones.
La apertura institucional contará con la participación de Manuel Valín, director del CFEA Pedro Murias; Diego Canga, director general adjunto en funciones de la DG AGRI de la Comisión Europea, y Juan José Cerviño, de la Dirección Xeral de la PAC de la Consellería del Medio Rural de la Xunta de Galicia.
El programa incluirá también una ponencia científica a cargo de David Yáñez, profesor de investigación del CSIC, quien abordará la cuestión “De la huella de carbono a la decisión en granja: qué dice la ciencia”. A continuación, Kilean Watson, director general de Arla Foods España, ofrecerá una ponencia magistral aplicada bajo el título “Sostenibilidad que se paga: cómo una cooperativa europea está impulsando el cambio en las granjas”.
Además de las ponencias, la cita combinará espacios de debate, networking, estands, dinámicas participativas y una visita técnica. La primera mesa redonda, moderada por Carlos Ares, director gerente de Agaca, llevará por título “Ganaderías que inspiran: sostenibilidad con los pies en la tierra” y permitirá conocer experiencias vinculadas a la aplicación práctica de medidas sostenibles en las explotaciones.
Posteriormente, se desarrollará una dinámica participativa centrada en el diseño del plan de sostenibilidad de una granja real. Bajo la pregunta “¿En qué invertirías?”, participarán empresas y entidades como Innogando, Pentabiol, Entomo, AINIA, C-Lock Inc y Agricarbon, que presentarán soluciones vinculadas a la innovación, la eficiencia, la medicición y la reducción de emisiones.
La segunda mesa, moderada por Nuria M. Arribas, directora gerente de la Inlac, abordará el papel de cooperativas e industria como palancas de transición hacia un sector lácteo más sostenible. En ella participarán Ángel Miranda, director de la División Agroganadera en Clun; Higinio Mougán, adjunto a la Presidencia y Consejo Rector de Agaca, y Estefanía Iglesias, directora de Sostenibilidad de Grupo Central Lechera Asturiana.
La tercera mesa, “Del proyecto a la red: cómo dejar capacidad instalada en el territorio”, estará moderada por Rubén Hidalgo, director de innovación abierta de Grupo Central Lechera Asturiana, y se centrará en cómo trasladar los aprendizajes del proyecto a estructuras estables que permitan seguir acompañando al sector más allá de Laktis.
Por la tarde, los asistentes participarán en una dinámica de priorización de recomendaciones de la Guía Blanca, mediante votación en sala a través de código QR, para seleccionar las medidas más urgentes o importantes de cara a los próximos doce meses. La jornada finalizará con una visita técnica al Centro de Alimentación de Ganado Vacuno (Cavi) de Clun y a una ganadería de la misma cooperativa.
El proyecto Laktis está promovido por un consorcio multiactor que agrupa a diferentes eslabones de la cadena de valor del sector lácteo, entre ellos Clun, Clas, Capsa Food, Agaca y Medrar Innovation Office, junto con empresas y entidades especializadas en innovación, sostenibilidad y tecnología aplicada al sector agroganadero. En anteriores encuentros, el proyecto ya compartió los primeros resultados del cálculo de huella de carbono en explotaciones piloto y abrió el debate sobre cómo transformar esos datos en soluciones reales para las granjas.
Desde la organización destacan que la jornada final está pensada especialmente para vivirse de forma presencial, por su componente práctico, participativo y de intercambio entre los distintos agentes del sector. La inscripción ya está abierta a través de la web de Laktis.
