El Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias (APLTA) del Campus Terra de la Universidad de Santiago de Compostela (USC) lleva años celebrando el Día Internacional de la Leche en horario de mañana con los jóvenes de los centros escolares de Lugo. Este año, al coincidir con el décimo aniversario de las instalaciones del APLTA de Montirón, organizan además una jornada de puertas abiertas con varias actividades para la ciudadanía de Lugo.
El evento, que comenzará a las 17:00 horas del día 30 de mayo, empezará con una visita guiada por las instalaciones, en la que los asistentes podrán ver productos desarrollados en el centro que les resultarán familiares por ser habitual su presencia en los supermercados.
Seguidamente, habrá una mesa redonda titulada "Innovación: del origen a la internacionalización", en la que participarán Sergio Martínez, de Innolact-Quescrem; Jesús García, de Grupo Lence, y Ana Vázquez, de Airas Moniz. En ella se conversará sobre el trabajo llevado a cabo por estas empresas lucenses con el APLTA y sobre cómo consiguieron que sus productos llegaran a todo el mundo. También se pondrá de relieve cómo la innovación puede ser un aspecto diferencial para poner en valor una zona geográfica con necesidades de desarrollo y creación de empleo.
A continuación, se ofrecerá una degustación comentada de quesos de las empresas y queserías que han colaborado con el APLTA durante esta década: Airas Moniz, Quescrem, Casa Donicio, Lácteos Ribeira Sacra, Central Lechera Gallega, Queixería da Josefa y Lactalis. Vinos DO Ribeira Sacra de la bodega Finca Míllara y de Adegas y Viñedos Lareu acompañarán la degustación.
Para asistir es necesario inscribirse previamente escribiendo al correo de comunicacion@aplta.es o llamando al teléfono 647 344 098 (también se puede hacer por WhatsApp). Las plazas son limitadas.
