Ares Rubies, auxiliar veterinaria y responsable de gestión y formación de personal en la recría de Granja San José (Huesca) también dejó clara la importancia de la recría en su ponencia. Rubies ofreció un recorrido por esta granja oscense con más de setenta años de historia. La evolución, la expansión y los datos de la situación actual, así como la organización y el funcionamiento de los protocolos de recría, fueron algunos de los aspectos en los que dividió su exposición.
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