El Regidor iniciou a súa actividade en 1974 como unha explotación de ovino e, co paso dos anos, foi reconverténdose cara ao vacún de leite. Antonio Casas adquiriu a gandaría en 2023 e, en 2024, puxo en marcha unha nova etapa marcada por unha importante renovación das instalacións e por un modelo de xestión moito máis profesionalizado. Hoxe fala do proxecto como "unha carreira de fondo", na que aínda quedan investimentos e melloras por acometer. A súa visión dunha granxa moderna resúmese en dous conceptos: eficiencia e sustentabilidade.