Santiago de Compostela acogió esta mañana la entrega de los galardones a la excelencia de la calidad higiénico-sanitaria de productores de leche cruda de vaca de Galicia, conocidos como premios Exceleite.
El consejero del Medio Rural, José González, presidió el acto y puso en valor los productos del campo en general y la leche en particular, “tenemos la mejor materia prima”, matizó, y añadió que esa calidad -más que reconocida- viene avalada por el trabajo y seriedad de los ganaderos en las explotaciones. Un trabajo, dijo, que está reforzado con la actuación de los técnicos, de los veterinarios y de todo el personal que asesora a los productores, incluyendo también la industria y la distribución.
Tercera edición
Estos premios tienen como finalidad reconocer a los ganaderos más comprometidos con su trabajo y, por lo tanto, con la calidad de la leche que producen en sus explotaciones. Así, estos galardones distinguen a las granjas en tres categorías en función de su tamaño (pequeñas, medianas y grandes) y, a su vez, estas se subdividen en tres grupos según el sistema de producción (intensivo, semiextensivo o extensivo). También se reconocen de manera específica las mejores explotaciones ecológicas.
A estos premios optaron todas las explotaciones lecheras de ganado vacuno de Galicia que realizan sus autocontroles de calidad en el Laboratorio Interprofesional Gallego de Análisis de la Leche (Ligal) y que estuvieran dadas de alta en el Registro de Explotaciones Lecheras de Calidad Diferenciada (Recaldi) y, en el caso de las ecológicas, en el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (Craega). Por lo tanto, los ganadores pasaron unos controles serios y rigurosos llevados a cabo por profesionales del Ligal, veterinarios y técnicos de la Consellería, y que dan muestra de lo comprometidos que están con la calidad de su producto.
Ganadores de los premios Exceleite 2019
