Hoy se celebra el Día Nacional de la Nutrición –una iniciativa de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESÁN)– y desde la Organización Interprofesional Láctea (INLAC) recuerdan que las principales guías de alimentación internacionales recomiendan el consumo regular de lácteos debido a su aporte de proteínas e hidratos de carbono, fundamentalmente en forma de lactosa, además de calcio, potasio, fósforo, cinc y otros minerales, así como vitamina B12 y A.
La gran variedad de productos lácteos existentes permite cubrir las necesidades nutricionales y mejorar la calidad de vida de las personas, junto a hábitos saludables y actividad física regular. Así lo reiteran desde la INLAC en el marco de la campaña Generación Láctea. Los expertos recomiendan tomar de 2 a 4 raciones de lácteos al día (sumando leche, yogur y queso), aunque hay muchos bulos y fakenews que circulan en contra de estos alimentos.
Rosa María Ortega Anta, catedrática de Nutrición y doctora en Farmacia de la UCM, ayuda a despejar malentendidos en una entrevista que podéis consultar íntegra aquí. Entre su contenido destacamos:
- “El contenido en grasa de los lácteos no es elevado y se pueden elegir productos con menos grasa o sin ella”
- “Otros alimentos aportan calcio, pero el procedente de lácteos es el de más fácil absorción y utilización y es más sencillo conseguir 250 mg de calcio tomando un vaso de leche, que tomando 25 g de semillas de sésamo”
- “No es mejor tomar lácteos sin lactosa salvo que se sea intolerante a la lactosa, pero no como pauta generalizada”
Los lácteos, muy demandados durante el confinamiento
Los consumidores españoles están respaldando los productos lácteos durante la crisis sanitaria del coronavirus. Calidad a un precio asequible y las aportaciones nutricionales y saludables juegan a favor de un sector que ha garantizado el abastecimiento a los supermercados aunque se ha visto afectado notablemente por el cierre de bares y restaurantes.El aumento de la demanda de leche líquida y derivados lácteos en los hogares fue del 15,1 % en marzo, respecto al mismo mes de 2019, hasta los 498.112.240 litros, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
