Éliter: el nuevo método para revalorizar los terneros de las ganaderías

Ideado por un grupo de veterinarios e informáticos lucenses, se trata de un sistema informático de certificación que garantiza que los animales han recibido los cuidados neonatales idóneos, están libres de enfermedades y se encuentran en instalaciones que cumplen con los parámetros de bienestar.

La depreciación de los terneros lactantes procedentes de las explotaciones tanto de leche como de carne ha sido una de las consecuencias más importantes provocada por la crisis del coronavirus en el sector agroganadero gallego. Evitar esa devaluación, con descensos en los precios de venta de hasta el 80 %, es uno de los objetivos de un método pionero creado por un grupo de jóvenes veterinarios e informáticos lucenses.

El sistema ideado, que recibe el nombre de Éliter (Terneros de Élite), consiste en una herramienta informática de certificación de calidad que distingue a aquellos animales que cumplen con una serie de parámetros de salud y cuidados que hace que sean mejores y más resistentes a la hora de realizar el proceso de recría.

"Centradas en la producción de leche, muchas explotaciones han descuidado en los últimos años el cuidado de los terneros machos, lo que ha provocado una caída generalizada de precios, agravada ahora por el coronavirus. Al mismo tiempo la importación de terneros procedentes de otros países de la UE, como Francia, ha ido sustituyendo en los cebaderos españoles a los animales procedentes de las explotaciones gallegas. Se trata de diferenciar a aquellos terneros de mayor calidad para, de esta forma, abrirles un hueco en el mercado y que puedan volver a ser una fuente de ingresos importante en las ganaderías", explica Elio López, CEO de la compañía Innogando SL, con sede en O Arneiro (Cospeito), y responsable del proyecto.

Éliter identifica a cada animal mediante un crotal individualizado que incorpora un código QR que permite realizar un seguimiento a cada becerro lactante, de forma que se garantiza que todos los terneros incorporados al sistema hayan permanecido al menos 14 días en sus explotaciones de origen recibiendo los cuidados adecuados, como, por ejemplo, las primeras tomas de leche materna, fundamental para reforzar su sistema inmunitario con el traspaso de anticuerpos.

El equipo veterinario de Éliter garantiza también que los terneros están sanos y proceden de explotaciones libres de enfermedades como la rinotraqueítis infecciosa bovina (IBR) y la diarrea vírica bovina (BVD), dos de las principales enfermedades causantes de mortalidad en terneros.

Optimización de la producción de leche de las explotaciones

Aunque el sistema acaba comenzar a funcionar una vez levantado el estado de alarma, ya son docenas las explotaciones de toda Galicia que han decidido introducir este método en su funcionamiento para mejorar su manejo del ganado.

"No solo damos este servicio de certificación para lograr un mejor precio de venta de los terneros macho, sino que también asesoramos a los ganaderos para que puedan mejorar la recría que hacen en sus explotaciones de las terneras hembra y que son el reemplazo productivo fundamental y el futuro de las ganaderías", indica Elio López.

Algunas de las cooperativas gallegas, como Aira o Xallas, ya se han interesado por este sistema de certificación para sus ganaderías socias, al igual que cebaderos de distintas partes de España, que ven en Éliter un avance en materia de trazabilidad para el ganado que evita, además, desplazamientos a las explotaciones, ya que mediante una sencilla APP es posible incluso ver un vídeo del ternero para conocer su configuración y características morfológicas.