La Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora (Eilza) organiza una nueva edición del curso de elaboración de quesos, en modalidad presencial, en el albergue juvenil de Santa Cristina de la Polvorosa (Zamora). La formación será del 10 al 21 de noviembre, con un horario de 09:30 a 14:30 horas.
El curso, de 50 horas de duración, es gratuito para empadronados en Castilla y León. Está destinado a personas que desarrollen su actividad o deseen incorporarse al sector agroalimentario y a miembros de explotaciones de titularidad compartida y de entidades asociativas, y a titulares de explotación en activo.
Los objetivos de esta formación se basan en adquirir conocimientos de los aspectos esenciales de la composición y características de la leche, los controles de calidad, la higiene, y los tratamientos y procesos propios de la fabricación de los distintos tipos de quesos. La fecha límite de recepción de solicitudes es el 5 de noviembre.
