La Escuela de Industrias Lácteas de Zamora (Eilza) promueve la formación como maestro quesero, que comenzará el 15 de septiembre. Será impartida a través de la modalidad mixta, combinando las clases online y presenciales.
El curso consta de 97 horas lectivas y 40 horas de prácticas, al inscribirse en el programa completo. No obstante, la Escuela ofrece la posibilidad de anotarse en módulos independientes (son 13) o también en bloques temáticos (son 5).
Los bloques en los que se divide la formación son los siguientes: La leche y los procesos previos, Fundamentos de la elaboración de quesos, Técnicas de Elaboración de quesos, Maduración de los quesos y Evaluación y presentación del queso.
