03/09/2018
Roberto Lorenzana Fernández y María Luisa Barreal López, del Laboratorio Interprofesional Gallego de Análisis de la Leche (LIGAL), y Gonzalo Flores Calvete, del Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (INGACAL-CIAM) describen en este artículo publicado en el número 5 deVaca Pinta la situación actual y la dinámica reciente de los contenidos en grasa y proteína de la leche producida en la comunidad gallega, así como la estacionalidad de su producción, y comparan estos niveles con el resto de España y de la UE tanto para el conjunto de las razas en general como para la Holstein en particular.
Artículo completo en Vaca Pinta 5
