Factores que afectan á composición dos ácidos graxos no leite das vacas frisoas en Galicia

Ruth Rodríguez-Bermúdez, Ramiro Fouz, Margarita Rico e Francisco Javier Diéguez, do departamento de Anatomía, Produción Animal e Ciencias Clínicas de la Universidade de Santiago de Compostela, describen o traballo de investigación que levaron a cabo co obxectivo principal de analizar as concentracións dos principais ácidos graxos no leite de vacas frisoas e estudar que relacións existen con distintas variables: tipo de ración, número de parto, estación do ano e fase de lactación.