ESPECIAL: CALIDADE DO LEITE E MUXIDO

Beta-caseína A2A2 en leite: novo produto, novos controis

Neste estudo publicado en Vaca Pinta 32, Manuel Lolo y Soraya Lolo (AMSlab) analizan a importancia dos novos métodos de control para asegurar a proteína beta-caseína tipo A2 na produción de leite, co propósito de poñer no mercado un produto con valor engadido, que facilita a súa inxestión nas persoas con problemas asociados á dixestión da proteína.