La Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (Provacuno) ha lanzado una nueva herramienta digital para calcular la huella de carbono del sector del vacuno de carne. La aplicación, denominada Huella Vacuno Sostenible, ya está disponible para ganaderos y permite medir de forma rigurosa las emisiones de CO₂, metano y óxido nitroso a lo largo de toda la cadena de valor.
Desarrollada con la colaboración del Centro Tencológico NEIKER, la plataforma permite a las explotaciones introducir datos sobre alimentación, fertilización, consumo energético o gestión de estiércoles para obtener informes detallados y comparables sobre su impacto ambiental. En una segunda fase, prevista para septiembre, se incorporará el módulo dirigido a la industria cárnica.
La herramienta se enmarca en el programa europeo Sustainable European Beef (SEUB) y utiliza un enfoque de Análisis de Ciclo de Vida (ACV), lo que garantiza una evaluación completa y científicamente contrastada de las emisiones. Además, está alineada con los sistemas oficiales de reporte en España.
Según Provacuno, esta aplicación permitirá al sector conocer con precisión su punto de partida, identificar fuentes de emisión y avanzar en la reducción de su huella de carbono, contribuyendo así al objetivo de neutralidad climática en 2050.
Con esta iniciativa, la interprofesional refuerza su apuesta por la sostenibilidad, la transparencia y la innovación en el vacuno de carne.
