La Asociación Galega de Cooperativas Agroalimentarias (Agaca) presentó el Proyecto Ancares durante las jornadas Agrovalor 2026, celebradas los días 21 y 22 de septiembre en Lugo y organizadas por la Universidad de Santiago de Compostela. Víctor Coira, responsable del departamento de Calidad e Innovación Alimentaria de Agaca, fue el encargado de exponer esta iniciativa centrada en el desarrollo de herramientas para avanzar hacia una gestión más sostenible de las ganaderías de vacuno de leche de Galicia y Asturias.
El proyecto, denominado “Herramientas innovadoras para el análisis del uso del suelo y nivel de carbono en agroecosistemas de regiones lácteas sostenibles”, trabaja en el desarrollo e implementación de una herramienta digital capaz de caracterizar el territorio, evaluar la salud de los suelos y cuantificar el potencial de secuestro de carbono de las ganaderías. El objetivo es facilitar la toma de decisiones en la gestión de sus recursos y favorecer prácticas más sostenibles.
Para ello, Ancares desarrolla pruebas piloto en las que se comparan distintas estrategias de cultivo y fertilización, entre ellas la fertilización habitual frente al uso de digestato. También combina técnicas de teledetección, drones y muestreos de biomasa para detectar deficiencias de nitrógeno, analizar la capacidad de secuestro de carbono y estudiar la respuesta de los suelos y los cultivos a diferentes recursos, con el fin de determinar cómo pueden ajustarse a las necesidades de cada granja.
En Ancares participan Agaca y Central Lechera Asturiana en representación del sector lácteo; la Universidad de Santiago de Compostela y la Universidad de Oviedo en el área científica; el Centro Tecnológico y Forestal de la Madera (Cetemas), encargado del desarrollo tecnológico, y Medrar Smart Solutions, responsable de la coordinación. El proyecto se inició en enero de 2026 y se prolongará hasta enero de 2029.
