El proyecto TOOLS4MILK nace en 2024 con un propósito ambicioso: dotar a los ganaderos de herramientas digitales avanzadas que integren todos los datos de la explotación, desde la finca de cultivo hasta el tanque de leche, para producir leche “a la carta” adaptada a las necesidades del mercado y a los criterios de sostenibilidad.
Se trata de una iniciativa pionera que aplica inteligencia artificial (IA), análisis de datos agrícolas, espectroscopía NIR y metodologías Lean Farming para profesionalizar la gestión de las explotaciones lecheras y dar respuesta a los grandes desafíos del sector: competitividad, bienestar animal, sostenibilidad ambiental y relevo generacional.
Actualmente el proyecto se encuentra en plena ejecución, con la participación de Casa Barbeiro como entidad líder y un consorcio de socios que combina el conocimiento tecnológico, científico y agroganadero: Instituto Tecnológico de Galicia (ITG), Medrar Innovation Office, ASM Soft, CIAM (AGACAL) y el Aula de Productos Lácteos de la USC.
Del dato disperso a la gestión inteligente en granja
El punto de partida de TOOLS4MILK es una realidad cotidiana para el ganadero: una avalancha de información desintegrada. Sistemas de ordeño, programas de alimentación, robots, sensores de calidad, cuadernos de campo y aplicaciones administrativas generan enormes volúmenes de datos, pero sin conexión entre sí. Esta fragmentación impide que el ganadero pueda tomar decisiones autónomas, basadas en conocimiento y no en asesoramientos externos o intereses comerciales. TOOLS4MILK responde a este reto desarrollando una plataforma digital de integración, que permitirá al ganadero disponer de una visión unificada y en tiempo real de todo lo que ocurre en su explotación.
Así, el objetivo principal es la creación de una plataforma digital dotada de IA para la integración de datos que permita producir leche a la carta a través del control integral de todo lo que ocurre en la explotación, correlacionando información y generando modelos predictivos entre forraje y alimentación, manejo y calidad de leche.
Para esto, el consorcio viene está trabajando para alcanzar los siguientes objeticos específicos:
- Parametrizar la alimentación del animal desde la parcela de cultivo al pesebre a través de tecnología NIR y datos de control agrícola ad hoc para producción lechera para trazar realmente una línea continua de información desde el origen del cultivo a que se convierte en alimento para los animales.
- Desarrollo de herramienta (APP) para control de la operativa en granja a través de nuevas metodologías por desarrollar “Leanfarming” con base en LEAN industrial. El control de los procesos y tareas diarias de la explotación se orientará a la mejora en la eficiencia y la producción de calidad diferenciada de productos lácteos en función de las características determinadas (% ácidos grasos, Antioxidantes)
- Plataforma dotada de IA que permita encontrar las mejores correlaciones para establecer futuros estándares de producción de calidad y sostenible en las granjas gallegas generando modelos predictivos que ayuden al ganadero a tomar decisiones antes de que ocurran las desviaciones.
Resultados e impacto en el sector
Como resultado de TOOLS4MILK, se obtendrá información útil, válida y trazable a través de los datos obtenidos en todas las fases analizadas desde parcela de cultivo, silo, pesebre y calidad de leche con el resultado de obtener la correlación y regresión que permita valorizar la información en la plataforma de IA. Además, se generará una base de datos correspondiente a las visitas a granjas de la cooperativa y muestras de leche de los lotes de ganadería Casa Barbeiro en el proyecto, que contendrá, tras el procesado de las muestras, información sobre la composición de la dieta consumida por las vacas de leche, el valor nutricional de los forrajes y materias primas, el perfil de ácidos grasos y la concentración de antioxidantes liposolubles.
Por otro lado, se está llevando a cabo el desarrollo de una APP y de cuadro de mandos basado en Lean para la gestión integral de la granja y organización diaria de los procesos (LeanFARMing): control exhaustivo de alimento, producción, tareas de ordeño, limpieza y desinfección, arrimado, manejo y control ganado, etc. en granja para digitalización integral de proceso estilo granja 5.0.
También, la elaboración de recetas hacia quesos artesanos o de calidad diferenciada en base a las características propias de cada ganadería y/o lote de animales generando nuevos modelos económicos en granja con multicliente final, definido por el interés propio del ganadero y no de la industria.
Estas acciones redundarán en un incremento sustancial del valor potencial de mercado de la leche y transformados, en base a las evidencias sobre la composición diferencial de la leche adaptada a las tendencias de mercado.
Como último paso, se alcanzará el despliegue de la Plataforma IA con integración de datos desde parcela (cuaderno de campo de fertilizantes, plaguicidas, producción y otros como clima, calidad suelo…) a producto final con la algoritmia entrenada en base a datos propios y otros provenientes de granjas compañeras de cooperativa; así como la generación de modelos predictivos con correlación entre alimentación y calidad de leche para el soporte de la toma de decisiones del ganadero (DSS en inglés) desde la parcela al ensilado y la ración y la calidad de leche final para poder orientarla “a la carta” hacia el destino con mayor valor añadido.
En conjunto, los avances del proyecto apuntan a una revolución en la forma de producir leche, basada en datos, conocimiento y sostenibilidad, pero con un impacto muy tangible en la rentabilidad y calidad del producto.
Beneficios económicos, ambientales y sociales
El proyecto representa un paso relevante hacia la transformación del sector agroganadero gallego, combinando innovación tecnológica, sostenibilidad ambiental y desarrollo social. Su impacto se extiende más allá del ámbito agroalimentario, involucrando también al sector tecnológico y promoviendo la creación de un ecosistema agrotech gallego sólido y colaborativo, en el que empresas tecnológicas y centros de investigación se acerquen a las necesidades reales del campo. Este enfoque integral permitirá desarrollar soluciones digitales específicas que no solo impulsen la competitividad del sector lácteo, sino que puedan ser replicadas y escaladas posteriormente a otros ámbitos productivos.
En el plano económico, TOOLS4MILK ofrece al ganadero una herramienta avanzada para la toma de decisiones, orientada a la producción de leche de mayor valor añadido. Gracias a la recopilación e interpretación de datos, la plataforma facilitará la racionalización de insumos, optimizando la fertilización y la alimentación de precisión. Este uso eficiente de los recursos reducirá costes y aumentará la rentabilidad, al mismo tiempo que reforzará el poder de negociación del productor frente al mercado. Otro beneficio clave será la autonomía que ganarán las explotaciones respecto a las grandes multinacionales de piensos, fertilizantes o genética, lo que contribuirá a reequilibrar la cadena de valor agroalimentaria y fortalecer el papel del ganadero como gestor independiente de su explotación.
Asimismo, el proyecto generará nuevas oportunidades laborales especializadas, impulsando la aparición de perfiles vinculados al ámbito agrotec, y la mejora en la calidad de la leche abrirá la puerta al desarrollo de nuevas recetas queseras artesanas y modelos de producción “a la carta”.
En el ámbito medioambiental, TOOLS4MILK contribuye a desmontar el prejuicio que asocia el crecimiento de las explotaciones con un mayor impacto ecológico; la incorporación de tecnologías de precisión permitirá a los ganaderos aplicar solo los insumos necesarios en cada momento, reduciendo su huella ambiental de manera significativa.
El componente social del proyecto es igualmente transformador; como fin último se pretende revalorizar la profesión ganadera, especialmente entre los jóvenes, mediante el uso de una aplicación innovadora y un método de trabajo apoyado en la inteligencia artificial. Esta modernización del sector ayudará a que la ganadería sea percibida como una actividad tecnológica, rentable y sostenible, ofreciendo un horizonte profesional atractivo para nuevas generaciones.
Finalmente, el proyecto no solo impulsa la modernización del sector lácteo, sino que también contribuye a preservar la soberanía alimentaria y la vitalidad del rural gallego en las próximas décadas.
Proyecto financiado por las ayudas para la ejecución de proyectos innovadores de los grupos operativos de la Asociación Europea de la Innovación (AEI), cofinanciadas en un 80% con el Fondo Europeo Agrícola de Dearrollo Rural (FEADER) en el marco del Plan estratégico de la política agraria común (PEPAC) 2023-2027 con fondos propios de la Xunta de Galicia en un 14 % y con fondos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en un 6 %. La Consellería do Medio Rural es el órgano de la Administración gallega a la que le corresponde proponer y ejecutar las directrices generales en el ámbito rural, y engloba las competencias en materia de agricultura, ganadería, desarrollo rural y ordenación comarcal, estructuras rurales, industrias agroalimentarias y forestales, montes, prevención y defensa de los incendios forestales. Presupuesto total del proyecto: 139.999,67, Subvención:139.999,67 €.
