Nace Pro Caseus, el índice genómico de aptitud láctea, patentado por la Universidad de Padua e Intermizoo

Intermizoo cuenta con un profundo conocimiento del sector en el que opera, gracias a una sabiduría única adquirida en casi 50 años de actividad. Y es gracias a la larga actividad investigadora aplicada a la genómica que, en colaboración con la Universidad de Padua (Italia), ha creado Pro Caseus. Se trata del índice genómico que permite a los criadores seleccionar animales con una mejor aptitud qusera. Este índice es el genómico de aptitud láctea, patentado por la Universidad de Padua e Intermizoo, aplicado a la raza Holstein.

Pro Caseus es la nueva herramienta que permite a los agricultores mejorar la producción de leche destinada al procesamiento. Esto significa un mayor rendimiento del queso y también más calidad, y por lo tanto una producción sostenible, con efectos positivos en términos de sostenibilidad para toda la cadena de suministro.

La leche producida por el ganado Pro Caseus tiene un mejor rendimiento durante el procesamiento, y permite obtener una cuajada con la consistencia adecuada y con tiempos de procesamiento óptimos. Al elegir animales Pro Caseus se están eligiendo los seleccionados para producir una leche de mayor valor y con una fuerte aptitud láctea.

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