Lactalis España y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), a través de la Estación Experimental del Zaidín de Granada, han renovado y ampliado hasta 2033 su acuerdo de colaboración para impulsar la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero en las granjas de vacuno lechero. Tras una primera fase centrada en asegurar la calidad del dato, validar metodologías y definir soluciones aplicables, el proyecto entra ahora en una nueva etapa marcada por la identificación de 27 palancas de reducción listas para trasladarse al trabajo en campo.
La compañía ha auditado más de 1.000 granjas en los últimos tres años, lo que ha permitido clasificar tipologías de explotación, conocer mejor sus perfiles productivos y orientar recomendaciones adaptadas. En paralelo, el CSIC ha prestado apoyo técnico tanto en oficina como sobre el terreno, revisando la herramienta de medición y el procesado de datos para reforzar su comparabilidad y fiabilidad. Según explicó José Sáez, director de Lactalis Compras y Suministros, “el primer paso es medir bien la realidad de cada granja”, ya que solo así pueden diseñarse soluciones eficaces y acompañar al ganadero en un cambio real.
El trabajo más detallado se ha desarrollado en 16 granjas piloto representativas de distintos modelos productivos. De ese análisis han surgido 27 medidas de reducción vinculadas a ámbitos como la fertilización y el manejo agronómico, la eficiencia de recursos, el bienestar animal, la gestión del estiércol o la alimentación del ganado. Para facilitar su implantación, estas medidas se han traducido en fichas explicativas y materiales prácticos dirigidos a técnicos y ganaderos, con el objetivo de favorecer una aplicación progresiva y realista.
Lactalis enmarca esta iniciativa en su objetivo de reducir un 30,3 % sus emisiones de Alcance 3 FLAG en 2030, tomando como base 2021, y de contribuir a la neutralidad climática en 2050. Además de su impacto ambiental, el proyecto busca mejorar la eficiencia global de las explotaciones, al relacionar la sostenibilidad con aspectos como el rendimiento alimentario, la gestión de insumos, la productividad por vaca, la estabilidad sanitaria, los costes energéticos y el aprovechamiento de recursos.
La ampliación del acuerdo hasta 2033 abre una segunda etapa enfocada en la implantación progresiva de estas medidas, su seguimiento y la mejora continua. A partir de abril están previstos workshops técnicos y acciones formativas para trabajar las 27 palancas antes de su despliegue en campo. Con ello, Lactalis y el CSIC quieren consolidar un modelo de colaboración entre ciencia, empresa y granja que permita reducir emisiones en origen, mejorar la gestión de las explotaciones y reforzar la competitividad del sector lácteo en España.
