Higiene del ordeño, el primer paso de la seguridad alimentaria

Dicen que en la antigua China hubo un filósofo llamado Lao-Tse.
Dicen que dijo que “un viaje de mil leguas comienza con un primer paso”.
Si realmente existió o no, si lo dijo o no, no es lo importante.
Lo importante es que es cierto. Todo tiene un principio, un primer paso.

Así nos presenta Rafael Arlegui, de Kersia, este artículo ya disponible en Vaca Pinta 46.