En este estudio, J. Álvarez, A. Acción, R. Barrionuevo, U. Yañez , A. I. Peña (Facultad de Medicina Veterinaria del Campus Terra de la USC), y J. J. Becerra, P. G. Herradón y L. A. Quintela (Facultad de Medicina Veterinaria del Campus Terra de la USC e IBADER), abordan las fuentes de emisión y las técnicas de medición disponibles en la actualidad, y analizan algunas estrategias de mitigación con el fin de reducir la huella climática del sector sin comprometer la producción. Ya en Vaca Pinta 55.
